- брашно - 3.5 ч.ч.
- вода - 1 чаша топла
- яйца - 1 цяло + 1 белтък
- олио - 1 с.л.
- оцет - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- брашно - още малко за оформяне
- за гарниране
- шунка - 200 г
- домати - 1 бр
- чушки - 1 бр.
- крема сирене - 125 г
- кашкавал - 150 г
Чашата, която използвам, е с вместимост 220 мл.
Пресейте брашното и в кладенче от него сипете всички продукти и замесете меко тесто. Разделете тестото на 16 парчета. От тях оформете топчета с големина на яйце. Поставете ги в набрашнена тава, покрийте с кърпа и ги оставете да престоят половин час.
Поставете всички топчета върху хартия за готвене, леко намазана с краве масло, застлана в тавата. Върху хартията оформете като цвете всяко топче. Работи се с помощта на брашно. Поръсете леко с брашно топчето и притиснете като питка.
Отгоре поставете чаша със столче. Срежете тестото по периферията около столчето на чашата, като с острието на ножа направите 12 прореза. Всички листенца притиснете с пръст. Получените листенца прищипете по двойки и така ще получите шест листенца за цветето.
Отстранете чашата, а в средата на всяко образувало се цвете поставете по една лъжица шунка, нарязана на кубчета, отгоре по едно кръгче от пипера, по две не големи и тънки резенчета домат и по резенче крема сирене. Накрая поръсете с настърган кашкавал.
Намажете листенцата на маргаритките с разбит жълтък. Вече приготвените мини пици с форма на цвете, изпечете на 200 градуса в загрята фурна, докато порозовеят.