- вода - 250 мл хладка
- кисело мляко - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- мая - 1 пакет суха
- бакпулвер - 1 ч.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 500 г
- плънка
- доматено пюре - или лютеница
- кашкавал - 100 г
- риган
- царевица - 3 с.л.
- колбас - 1/2 петрохан
- жълтъци - за намазване
В средата на брашното сипваме хладка вода, суха мая, сол, бакпулвер, олио и замесваме средно меко тесто. Оставя се на топло за 20-30 минути и разделяме на топчета.
Нареждат се в тава на разстояние.
Сплескват се отгоре леко с пръсти и с чаша се прави отпечатък, така че да се оформи с кант.
Дооформя се с пръсти и намазваме дъното с 1 ч.л. доматено пюре или лютеница.
В купа се смесва настърган кашкавал, парченца петртохан, риган, отцедена царевица. Разбърква се и плънката е готова.
Във всяка вдлъбнатина се поставя от плънката. Краищата се намазват с разбит жълтък с 1 с.л. олио.
Печем така приготвените малки питки в загрята фурна 180°C до златисто около 20 минути.
Сервираме тези своеобразни мини пици като топла закуска за цялото семейство.
Броят на пиците зависи от големината им.