- тиквички - 2 бр.
- яйца - 2 бр.
- копър - 2 с.л. пресен, нарязан
- сирене - 50 г
- брашно - 4 с.л.
- бакпулвер - 1/2 пакетче
- олио - 3 с.л.
- сол
Почистете и настържете тиквичките. Посолете със сол и оставете да се отцедят за около 30-40 мин.
Междувременно разбийте яйцата и добавете настърганото сирене, наситнения копър, брашното и бакпулвера. Хубаво разбъркайте сместа, за да стане хомогенна, и добавете настърганите тиквички. Отново разбъркайте хубаво.
Загрейте малка част от олиото в незалепващ тиган на котлона на умерена температура. С лъжица сипвайте по малка част от сместа на разстояние една от друга.
Пържете до златисто (около 2 мин) и обърнете мини палачинките с шпатула, за да се изпържат и от другата страна.
Извадете солените палачинки, отново сипете и загрейте малко количество олио и сипете с лъжица следващите палачинки.
При готовност поднесете палачинките с тиквички с кисело мляко с чесън.