- за тестото
- масло - 250 г студено
- захар - 2 с.л.
- вода - 5 - 6 с.л. студена
- брашно - 3 ч.ч.
- за пълнежа
- вишни - около 400 г почистени от костилките
- захар - 1/2 ч.ч.
- вода - 100 мл
- нишесте - 3 с.л.
- канела - 1 щипка
- за намазване
- яйца - 1 бр.
Първо пригответе пълнежа. Сложете вишните с половината вода и захарта на котлона.Оставете ги да врат около 10минути.
В останалото количество вода разтворете нишестето. Изсипете сместа при вишните и бъркайте докато се сгъсти. Прибавете канелата и свалете от котлона. Оставете да се охлади.
В купа смесете брашното, солта и захарта. Добавете маслото нарязано на кубчета и с помощта на вилица размесете бързо. Добавете водата на етапи. Оформете гладко тесто. Оставете в хладилника да стегне.
След това го разточете и изрежете кръгчета, малко по-големи от формичките в които ще печете.Поставете всяко кръгче в намазаните формички. Притиснете внимателно, а излишното отстранете.
С плънката напълнете кошничките. Отгоре направете цветенца от останалото тесто. Сложете ги във фризера за 20минути. Намажете с разбитото яйце и печете на 180 градуса 20 минути. Извадете, оставете да се охладят леко и ги сервирайте топли с топка сладолед.
Адаптирано-Вкусно с Бети