- яйца - 4 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- масло - 60 г
- маргарин - 100 г
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- лимонови корички
- ванилия - 1 прахче
- ром - 1 с.л.
- мая - 1 пакетче суха
- брашно - 100 г с набухвател
- брашно - около 700 г (ако е необходимо добавете още)
- захар - за поръсване
- жълтъци - за намазване
- стафиди
Разбийте яйцата заедно със захарта с миксер до разтварянето й. Добавете топлото мляко с маята, разтопените масло и маргарин и разбъркайте. Прибавете ванилията, рома и корички от лимон.
Добавяйте брашното на порции, като разбърквате. Когато сместа започне да се сгъстява, започнете да месите до получаването на меко тесто. Оставете тестото да втаса на топло. Накиснете стафидите в малко ром.
Когато тестото втаса, разточете на тънък лист. Изрежете с с подходяща форма кръгчета. Във всяко кръгче сложете по 2-3 стафиди, оваляни предварително в брашно. Сгънете всяко кръгче на две и после на още две. Сложете във формички за мъфини по 2-3 сгънати кръгчета.
Оставете козуначетата отново да втасат. Намажете с разбит жълтък и поръсете със захар. Изпечете ги, като постепенно увеличавате градусите до златисто.