- за кексчетата
- масло - 125 г разтопено
- яйца - 2 бр.
- захар - 1/2 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1/3 ч.ч.
- ванилия - 1 бр. есенция
- бакпулвер - 1 ч.л.
- боя - лилава + 1 с.л. вода
- за крема
- масло - 125 г меко
- ванилия - 1 бр. есенция
- пудра захар - 250 г
- прясно мляко - 2 с.л.
- боя - червена + малко вода
- захарни сърца - за декорация
Разбиват се яйцата със захарта и към полученото се добавят киселото мляко и маслото. Разбиването продължава, като се прибавят предварително пресетите брашно и бакпулвер.
Поставя се есенцията и пак се бърка. На връхчето на нож се взема от лилава боя, която се разтваря във вода. След това течността се излива в тестото и се разбърква.
В тава се нареждат се кошнички за мъфини и 3/4 от тях се пълнят с тестото. Кексчетата се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. След това се вадят и им се дава време да се охладят.
Междувременно се прави крем, като с миксер се разбива маслото, ваниловата есенция и пудрата захар, която е била пресята поне два пъти. Когато захарта се усвои, се налива и прясното мляко. Получения крем обагрете с малко червена боя, разтворена във вода.
Охладените кечета наредете върху поднос и с помощта на шприц нанесете крем върху тях. Украсете ги със захарни сърца.