- за блата
- яйца - 2 бр.
- кафява захар - 100г
- пудинг шоколад - 50 г
- брашно - 50 г
- за панакота крем
- прясно мляко - 100 мл
- сметана - 400 мл млечна
- мед - 100 г
- желатин - 1 бр.
- ванилия - 2 бр.
- ягоди - 200 г пресни или замразени
- сок - от компот
- сладко от ягоди
- шоколад - бял и черен
Ягодите се нарязват на парченца. Заедно с 2 с.л. мед се задушават за кратко. Млякото, сметаната, ванилията и медът се загряват на котлона, без да завира сместа.
Прибавете ягодите и разтворения на водна баня желатин (предварително накиснат в студена вода). Разбъркайте добре и оставете да се охлади.
Разпределете сместа във формички за мъфини (силиконови). Приберете ги в хладилника, да се желират напълно.
За блата разбийте яйцата със захарта до пухкав крем. Прибавете брашното и пудинга. Разбъркайте с шпатула. Изпечете блата на 180 градуса за 15 минути. Охладете и нарежете на кръгчета с големина на формичките за мъфини.
Сиропирайте всяко кръгче със сок от компот. Намажете го със сладко и отгоре поставете стегналата се панакота.
На лист пекарска хартия направете орнаменти с разтопен бял и черен шоколад. Оставете леко да се стегне и облепете десерта. Оставете да се стегне и отлепете внимателно хартията.