- жълтъци - 3 бр.
- захар - 180 г
- прясно мляко - 130 мл
- олио - 3 с.л.
- ванилия - 2 бр.
- брашно - около 200 г
- бакпулвер - 1 бр.
- сладко - по избор ( моето е дом. от ягоди)
- белтъци - 3 бр.
- захар - 210 г за белтъците
- за декорация
- пудра захар - за поръсване
- ягоди - за декорация
Всички продукти да са със стайна температура. Разбъркваме жълтъците, после добавяме захарта на няколко пъти по-малко. Слагаме олиото и млякото, като редуваме, и пак по малко.
Брашното, ванилията и бакпулвера разбъркваме. Добавяме към сместа като бъркаме с шпатула на ръка.
Във форма за мъфини слагам хартиени кошнички и пълня 1/3. Пека в предварително загряла фурна на 170 градуса до суха клечка, като към средата на печенето намалявам на 150 градуса.
Всяко мъфинче намазвам с по ч.л. сладко от ягоди.
Белтъците разбивам на сняг. С пош без накрайник шприцовам белтъчната глазура. Запичам за много кратко във фурната на 120 градуса до леко покафеняване.
Сервирам в чиния, леко поръсвам с пудра захар около мъфинчето и ягода разрязвам за декорация!
Да ви е сладко!