- за кората
- брашно - 110 г бяло
- масло - 55 г краве
- захар - 45 г
- яйца - 1/2 бр.
- лимононова кора - настърганата кора от 1/2 бр.
- сол - 1 щипка
- за плънката
- ябълки - 1 1/2 бр.
- кафява захар - 1 с.л.
- захар - 1 с.л бяла
- канела - 1/2 ч.л.
- за поръската
- брашно - 35 г бяло
- масло - 35 г краве
- захар - 25 г бяла
- орехи - 25 г натрошени
- пудра захар - за поръсване
Направете тестото като нарежете студеното масло на малки кубчета. Смесете го с брашното. Добавете захарта, яйцето и кората от лимон. С ръцете мачкайте маслото със сухите съставки докато стане на ситни трохи.
Оформете тесто и го увийте във свежо фолио. Приберете го в хладилника за около 30 минути. Обелете ябълките и ги нарежете на дребни кубчета.
Поставете ги в касерола с двата вида захар и канелата и варете около 10 минути. Охладете. Направете поръската, като смесите маслото с брашното, захарта и орехите. Мачкайте с пръсти докато направите трохи.
Извадете тестото от хладилника. Върху набрашнена повърхност разточете тестото и отрежете кръгчета малко по-големи от купичките, които ще използвате.
Поставете тестото на дъното на купичката и го дооформете с пръсти. Сипете от плънката с ябълки и поръсете с поръската.
Направете всички купички по посочения начин. Изпечете в загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути. При готовност извадете от фурната, охладете и поръсете с пудра захар.
Адаптирано от buonafurcettaivana.blogspot