Изрежете кръгчета от филийките, като използвате малък ринг. Изпечете кръгчетата от двете страни на тиган или скара.
Върху всяка една брускета сложете изрязано кръгче салами, моцарела, отново салами и завършете с брускета.
Поръсете ги с босилек, зехтин и каквито подправки ви харесват. Декорирайте по ваш вкус.