- крема сирене - 2 пакета, на стайна температура
- заквасена сметана - 1/4 чаша
- зелен лук - малка връзка, нарязан на ситно
- чесън - 1 скилидка, нарязан на ситно
- рулца от раци - 1 опаковка
- бутер тесто - 1 опаковка
- яйце - 1 бр. - само жълтъка
- сол
- черен пипер
- олио - 1 супен лъжица
- сусам или ленено семе - за поръсване
Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете върху тавичка намазана с масло хартия за печене, и я оставете настрана.
Смесете крема сиренето, заквасената сметана, нарязания на ситно лук, чесъна, сол и черен пипер на вкус в купа и бъркайте, докато всички съставки се смесят добре. Накрая се добавят нарязаните рулца от раци и леко се разбъркват.
Напълнете купа с хладка вода (в нея ще си топите пръстите). Премахнете опаковката от бутер тестото и го покрийте с влажна кърпа, за да се запази от изсушаване, докато работите. Разрежете на малки квадрати тестото и с пръсти навлажнете срещуположните му краища с водата.
В средата се поставят около 2 супени лъжици от плънката. Сгънете тестото във формата на триъгълник, натиснете с пръсти за да излезе навън целият въздух и запечатайте ръбовете добре с помощта на вилица.
Поставете готовите банички върху подготвената за печене хартия. Накрая намажете готовите пакетчета с разбитите хубаво 1 супена лъжица олио и жълтъка на яйцето. Поръсете най-накрая със сусам или ленено семе по желание.
Пече се в предварително загрята фурна за около 15 минути, докато баничките придобият приятен златисто кафяв загар.
Сервирайте още топли.