- брашно - 700 г
- мая - 1 кубче
- прясно мляко - 400 мл
- яйца - 2 бр.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 3 с.л.
- олио - 2 с.л.
- сирене - 150 г
- за заливката
- масло - 60 г
- жълтък - 1 бр.
- прясно мляко - 100 мл
Разтворете маята в малко хладко мляко (около 100 мл).
Пресейте брашното и направете в средата кладенче. В него сложете солта, захарта, яйцата, олиото и разтворената мая с млякото.
Замесете тесто, като си наливате по мъничко от останалото мляко. Месете, докато получите хубаво i меко тесто, след което го оставете за около един час да втаса.
Намажете обилно с масло дъното и страните на тавичката, в която ще печете милинките.
Когато тестото втаса, намажете ръцете си с разтопено масло и късайте от него и оформяйте топчета с еднаква големина.
Подредете ги в тавичката и ги оставете за около 40 минути да втасат още веднъж.
След това нарежете сиренето на малки парченца - толкова, колкото са на брой топчетата.
Когато втасат, във всяко топче направете дупчица с пръста и поставете парченце сиренце.
Пригответе заливката, като разбиете жълтъка и към него прибавете разтопеното масло и хладкото прясно мляко.
Разбийте хубаво сместа и полейте с нея на тънка струйка всяко топче.
Сложете милинките в загрята фурна на 200 градуса и печете, докато придобият хубав загар, след което ги покрийте с алуминиево фолио.
Печете общо около 50 минути и проверете с клечка готовността.
Извадете ги и ги покрийте с кърпа да отдъхнат.
Но ви гарантирам, че няма да им устоите дълго, тъй като ароматната пара, която се носи от тях, е неустоима!