• миди - 3 кг (накиснати за 1 час в солена вода)
• масло - 60 г
• лук - 1 глава
• чесън - 2 скилидки
• магданоз - 2 стръка + още за поръсване
• черен пипер
• сол
• бяло вино - 1.1 л сухо

Отцедете мидите и ги почистете добре. Разтопете половината масло в голяма тенджера и задушете лука, чесъна и магданоза, овкусени със сол и черен пипер. След няколко минути сипете виното и го кипнете.

Добавете мидите, покрийте с капак и варете около 8 минути или докато черупките се отворят. Махнете от огъня и извадете мидите. Извадете и стръковете магданоз от бульона и го прецедете.

Кипнете го и го оставете да се редуцира до 1/3. Добавете оставащото масло, още сос и черен пипер и сервирайте мидите с този сос и поръсени с нарязан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Миди в марината е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.