• миди - 16‐20 бр.
• зехтин - 3 с.л.
• лук - 1 глава, малка
• сол
• черен пипер
• за соса
• чушки - 2 бр. сухи, червени
• зехтин - 100 мл
• люти чушки - 1 бр. ситно нарязана, червена
• чесън - 1‐2 скилидки ситно нарязан
• хляб - 1 филия бял
• бадеми - 3 с.л. печени
• доматено пюре - 1 с.л.
• оцет - 2 с.л. бял, винен
• сол

Пиперките за соса се почистват от семето и се накисват във вода за 1 час. Нарязват се на ситно и се запържват в половината зехтин. Прибавя се лютата чушка. Хлябът се нарязва на кубчета по 2.5 см. и се запържва в същия зехтин заедно с чесъна.

Бадемите и доматеното пюре се пасират в миксер, прибавят се

останалият зехтин, оцетът и черен пипер на вкус. Посолява се. Преди сервиране се запържва лукът за 1‐2 мин и се слагат мидите.

Сипват се 100 мл. вода, мидите се захлупват и се оставят на огъня, докато се отворят (около 2 мин). Прехвърлят се в чинията за сервиране. Сосът се смесва със сока от варенето на мидите, досолява се и се подправя с черен пипер допълнително, ако е необходимо.

Мидите се заливат със соса и сервират с изстудено бяло вино.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Миди със сос Ромеско е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.