• миди - 175 г Сен Жак(6 бр. средни, с черупка)
• шалот - 3 бр.
• захар - 1 с.л.
• зехтин - 2 с.л.
• масло - 20 - 25 г
• бяло вино - 3 - 4 с.л.
• кориандър - 1 шепа свежи листа
• галета - 6 с.л.
• сол - на вкус
• лимони - 1 бр.

1. Нарежете лук шалот и го сложете да се запържва в маслото и зехтина. Щом омекне, сипете захарта и солта и бъркайте докато се карамелизира.

2. Налейте виното, изчакайте да се редуцира и прибавете кориандъра накълцан на ситно. Разбъркайте за минута - две и отстранете от огъня.

3. Загрейте фурната до 200 градуса и подредете мидите в тавичка. Върху всяка сложете по една лъжица от плънката и поръсете с по лъжица от галетата. Поръсете с мъничко сол и пъхнете във загрятата вече фурна.

4. Печете до лек златист загар около 10-12 минути.

5. Поднесете готовите миди Сен Жак топли, гарнирани с резени лимон.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Миди Сен Жак на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.