• миди - 1 кг
• сметана - 350 мл
• топено сирене - 100 г
• масло - 100 г
• чесън - 4 - 5 скилидки
• магданоз
• бяло вино - 1 ч.ч.
• червен пипер
• дафинов лист - 2 бр.
• сол

1. Веднага след като закупите мидите, ги накиснете в студена вода, поизчистете ги и махнете мустачетата на мидите.

2. Сложете мидите в голяма тенджъра с подсолена вода и чаша бяло вино + дафиновите листенца.

3. Варете за около 12 -13 минути.

4. Разклатете добре, за да се отворят всички миди и дръпнете от контлона.

5. Отцедете мидите като запазите половин чаша от бульона им

6. В тиган сложете маслото с чесъна, нарязан на ситно, щипка червен пипер и топеното сирене, нарязано на парченца.

7. Разбъркайте леко, изчакайте да закъкри и сиренето да се разтопи.

8. Сложете сметаната, която предварително е разбъркана в купа заедно с щипка червен пипер.

9. Добавете и бульона от самите миди и разбъркайте всичко.

10. Добавете мидите и покрийте с капак за 15-тина минути.

11. Сервирайте с нарязан на синто магданоз.

Бележка: Ако мидите са от ферма или някой рибар, прецедете бульона, за да няма пясък в него. Всички счупени миди и неотворили се такива се изхвърлят.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Миди с топено сирене и сметана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.