• миди - 8.3 кг с черупките
• ориз - 500 г
• олио - 200 мл
• лук - 150 г
• лимони - 30 г
• моркови - 100 г
• целина - 110 г
• черен пипер - 3 г
• сол

Остържете с помощта на нож мидите от черупките, хубаво ги измийте и ги сварете в малко вода, която е и подсолена. Запазете мидения бульон.

Задушете в олио нарязаните ситно лук, моркови, целина. Добавете измития предварително ориз. Разредете с бульона от варенето на мидите и добавете сол и пипер на вкус.

Добавете мидите и лимонови резенчета няколко минути преди сваряването на ориза.

Напълнете мидените черупки със задушения ориз, затворете ги леко и подреждайте в тенджера, като накрая притиснете с чиния.

Залейте топла вода и сварете до готовност мидите с ориз.

Рецептата е от Бургаския край.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Миди с ориз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.