• миди - 2.5 кг
• бяло вино - 125 мл
• зехтин - 125 мл
• лук - 1 бр. червен
• чесън - 2 скилидки
• лимонов сок - 2 с.л.
• оцет - 2 с.л.
• домати - 5 бр.
• лук - 4 стръка зелен
• кориандър - 2 с.л. пресен

Изплакнете мидите под течаща вода и ги сложете в купа с подсолена студена вода за около 2 часа. След това отново ги измийте и ги прецедете. Сложете ги в тиган с виното.

Покрийте и оставете да заври, след което намалете огъня. Мидите трябва да покъкрят около 5 минути, за да се отворят. После ги прецедете и изхвърлете течността.

В същия тиган загрявате 1 с.л. от зехтина и запържвате червения лук и чесъна, докато станат леко кафяви. Прибавяте смес от лимоновия сок, оцета и останалия зехтин. Разбърквайте още 2 минути, за да се сгъсти сместа.

След това върнете мидите в тигана заедно с доматите, зеления лук и кориандъра. Внимателно разбъркайте и подправете на вкус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Миди с бяло вино и домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.