- сланина - 1 голямо парче, тънка
- червен пипер - 2 ч.л.
- лют червен пипер - 1 - 2 щ.
- черен пипер - 1 к.л.
- чубрица - 2 ч.л.
- сминдух - 1 к.л.
- чесън - 1 - 2 глави
Сланината, ако не е осолена предварително, се слага в тава и се насипва със сол и престоява така 48 часа.
След това се измива солта от сланината и започваме да наръсваме подправките върху цялото парче.
Първо се слага червеният пипер, като с ръка се притиска към сланината, да се усвои хубаво.
След това по същия начин се слагат черният пипер и чубрица. Сминдухът е по лично желание, не е задължителен.
Чесънът се изчиства от люспите и се пресова, с него се намазва сланината или се слага по малко на няколко места.
Сланината се навива на стегната руло и се завързва с здрав конец. В тенджера се завира вода и вътре се натапя рулото.
Вари се около пет минути и се изважда. Изцежда се и може да се съхранява в хладилник (фризер) или да се консумира веднага.