• брашно ата - 2 ч.ч.
• листа метхи - 1 ч.ч. пресни /сминдух/
• кисело мляко - 1/2 ч.ч. гъсто
• куркума - 1/2 ч.л.
• джинджифил - 1/2 ч.л. млян
• лют червен пипер - 1/4 ч.л.
• кимион - 1/4 ч.л. на прах
• семена аджвайн - 1/2 ч.л. смлени
• олио - 2 с.л.
• мазнина - 2 ч.л. масло + 5 - 6 ч.л. масло за печенето
• вода - 1/2 ч.ч.
• сол - 1/2 ч.л.

В голяма купа пресявам брашното, добавям нарязаните листа сминдух, киселото мляко, подправките, олиото и солта и омесвам тесто, като отвреме навреме прибавям по малко вода.

Оставям в купата, покрито с влажна кърпа да втаса за половин час. Разделям на 4 топки.

Всяка разточвам върху набрашнена повърхност, намазвам с масло, хващам краищата, придавам им форма на кесия и отново разточвам с диаметъра на тигана, в който ще ги пека.

Загрявам тигана, прехвърлям питката, изчаквам минута-две, намазвам с масло, обръщам, пак изчаквам минута-две, отново намазвам с масло, отново обръщам и така няколко пъти до готовност. 

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Хляб Арабски Питки . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Метхи паратха е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.