- ЗА МЕСНАТА СМЕС
- кайма - 800 г
- лук - 2 глави
- сух хляб - 3 филии
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- яйца - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- чубрица
- кимион
- галета - за поръсване на формата
- ЗА ПЛЪНКАТА
- яйца - 5 сварени
- моркови - 2 сварени
- кисели краставички - 4 бр.
- царевица - 150 г консервирана сладка
- ЗА ПОРЪСВАНЕ
- кашкавал - 200 г
- пушен червен пипер
Приготвяне на рулото: Филиите хляб потапяме в млякото, след това добре изцеждаме. Лука наситняваме или смиламе в блендер.
Смесваме каймата с хляба, лука, яйцето и всички подправки.
Омесваме каймата, покриваме със свежо фолио и оставяме за час в хладилник, за да поеме ароматите на подправките.
През това време сваряваме яйцата, нарязваме морковите и краставичките на жулиени, отцеждаме царевицата.
Кексовата форма намазваме с олио и след това поръсваме навсякъде с галета. Месната смес разделяме на две, изсипваме първата във формата, заравняваме и отгоре подреждаме в кръг яйцата, краставичките, царевицата и морковите.
Притискаме внимателно. Изсипваме равномерно и втората част от месната смес, подравняваме и отгоре посипваме с галета.
Печем във фурна на 180 градуса около 45 мин.
Изваждаме и обръщаме внимателно формата в друга тава. Поръсваме обилно с кашкавал, посипваме с пушения червен пипер. Допичаме до разтопяване на кашкавала, като внимаваме да не прегори пиперът.
Украсяваме по желание със свежи или сезонни зеленчуци.
Вкусно да ви е ! Наздраве! ! !