- За кошничките
- кайма - 500 г смес
- яйца - 1 бр.
- галета - 2 с.л.
- черен пипер - млян
- чубрица
- лук - 1 глава малка
- бекон - 7 - 8 лентички слайс
- масло - за намазване
- За пълнежа
- лук - 2 глави средни
- грах - от консерва
- лютеница
- олио - 3 с.л.
- За гарниране
- картофено пюре
- черен пипер - зърна
- маруля - 2 бр.
- краставици - 1 бр.
Накиснете галетата във вода. Сложете каймата в купа, добавете галетата, подправките, ситно нарязаната глава лук и чукнете яйцето. Омесете всичко до еднородност.
Оставете за около 20 минути готовата кайма в хладилник. Намажете стените на огнеопорни чаши с масло. Облепете стените на чашите с тънък слой кайма. Каймата покрийте с лентички бекон.
Нарежете чашите в тава, застлана с домакинска хартия. Изпечете в силно загрята фурна до готовност.
Извадете тавата от фурната и охладете гнезденцата за кратко. Отстранете внимателно чашките. Обелете останалия лук и го нарежете на лентички.
Задушете го в олиото докато омекне. Отстранете го от тигана. В същия тиган задушете за кратко и граха.
Напълнете гнездата с по лъжица лук, отгоре грах, лютеничка и гарнирайте с картофена розичка от пюрето. Върху розичките сложете по едно зрънце черен пипер. Сервирайте върху салата от маруля и краставици.