- телешко месо - 500 г
- босилек - 3 стръка
- риган - 3 стръка
- магданоз - 4 стръка
- салата айсберг - 1 бр.
- чушки - 2 бр. червени
- лук - 1 глава
- черен пипер - ¼ ч.л. млян
- сол - ¼ ч.л.
- за дресинга
- бекон - 4 тънки резена
- брашно - 1 с.л.
- оцет - 4 ч.л.
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 щипка
- черен пипер - ¼ ч.л. млян
Приготвя се дресинг, като беконът се запържва до златисто. Вади се от тигана и се запържва брашното, като постепенно се добавят 100 милилитра вода, оцетът и захарта.
След като сместа се сгъсти, се добавя солта и черният пипер. Беконът се начупва на парченца и се добавя в дресинга. Чушките се режат на две по дължина и се отстраняват семките. Лукът се реже на шайби. Босилекът и риганът се режат на ситно.
Месото овалва в зелените подправки и се поръсва със сол. Пече се на скара, на която се слагат да се пекат лукът и чушките. Всичко се пече около 15 минути, като се обръща само веднъж.
Месото и чушките се нарязват по диагонал на тънки ленти. Салатата айсберг се накъсва и се разпределя в чинии. Отгоре се разпределят месото, чушките и лукът и всичко се полива с дресинга.