• За кебапчетата
• свинско месо - 700 г смляно
• телешко месо - 400 г смляно
• агнешко месо - 200 г смляно
• лук - 1 голяма глава, много ситно нарязан
• чесън - 2 скилидки, пресовани
• морска сол - 1 с. л. смляна
• черен пипер - 1 ч. л.
• червен пипер - 2 с. л.
• лют червен пипер - 1 ч. л.
• магданоз - 6 с. л. ситно нарязан
• зехтин - 3 с. л.
• сода бикарбонат - ½ ч. л.
• газирана вода - 180 мл
• За плескавицата
• телешка кайма - 800 г (най - добре от бут и с около 5% мазнина)
• кашкавал - 100 г, нарязан на ситно
• бекон - 100 г, нарязан на ситно
• лук - нарязан на ситно (на вкус, по желание)
• лют червен пипер - по желание
• сол
• черен пипер
• За шишчетата
• свинско месо - 300 г
• чушки - 1/2 малка червена чушка +1/2 малка зелена чушка
• лук - 1/2 малка глава
• бекон - 100 г пушен
• черен пипер - 2 щипки смлян
• сол - 3 щипки

Кебапчетата: Всички продукти омесвам много добре, докато оформя пластична еднородна маса.

Каймата слагам в хладилника да почине поне 2 часа или за една нощ. Оформям продълговати кебапчета с дължина 10 см. За да не лепне каймата, ръцете непрекъснато ги топя в купа със студена вода.

Плескавицата: Всички продукти омесвам много добре с каймата. Оставям да отлежи поне 2 часа или за една нощ.

Оформям 4 големи кюфтета с дебелина около един пръст.

За шишчетата: Нарежете месото, чушките, лука и бекона на еднакви по големина квадрати. Подредете нарязаните продукти на дървен шиш. Печем всичко на скара до готовност и сервираме с айвар.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мешана Сръбска Скара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.