• патладжани - 1 кг
• червен лук - 250 г
• чушки - 1 бр. зелена
• моркови - 2 бр.
• чесън - 5 - 6 скилидки
• кориандър - 1 ч.л.
• черен пипер
• захар - 4 с.л.
• сол - на вкус
• олио - 70 мл
• оцет - 50 мл

Патладжаните ги нарязваме на ленти и осоляваме. Оставяме ги така да престоят за около 15-20 минути. Изцеждаме от сока, измиваме и подсушаваме патладжана, след това го изпичаме на грил тиган.

Нарязваме чушките и морковите на ленти, а лука на кръгчета. Всичко това поставяме в съд.

Обелваме и нарязваме чесъна на ситно. Смесваме зеленчуците в купа и овкусяваме с оцета, черния пипер, кориандъра и захарта.

Оставяме да поемат маринатата, след което прибавяме и готовия патладжан. Разбъркваме и посоляваме. Така салатата престоява за един час и я поставяме в буркани.

Затваряме и стерилизираме за 15 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мешана салата от патладжан, моркови и чушки за зимата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.