- за тестото
- мая - 21 г
- прясно мляко - 200 мл
- олио - 100 мл
- яйца - 1 бр.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- брашно - 470 г
- за плънката
- сирене - 150 г обезсолено
- масло - 2 с.л.
- за намазване
- яйца - 1 бр.
От продуктите за тестото замесваме меко тесто - маята посипваме със захар, разбъркваме. Добавяме яйцето, млякото, олиото, солта към брашното.
Като след всяка добавена съставка разбъркваме хубаво. Замесваме меко тесто, което оставяме да си почине за 10 мин.
През това време намачкваме с вилица сиренето и добавяме маслото. Хубаво размесваме, докато се получи кремообразна смес.
Отпочиналото тесто разделяме на 12 равни топчета. Всяко едно разточваме елипсовидно. С остър нож разрязваме на ленти, но не до края.
В не нарязаната част слагаме от плънката и навиваме на руло, после на охлюв. Всяко мъфинче слагаме в намазана с олио форма за мъфини.
Когато всички мъфини са подредени във формата, в купичка разбъркваме 1 яйце и с четка мажем отгоре. Печем на 200 градуса до готовност.