- яйца - 3 бр.
- масло - 1 1/2 с.л. разтопено краве
- сол - 1/4 ч.л.
- вода - 1 ч.ч. хладка
- брашно - колкото поеме
- За плънката
- масло - 500 г краве
- орехи - 500 г счукани
- За сиропа
- захар - 1 1/4 кг
- вода - 1 л
- лимонтузу - 1/2 ч.л.
Замесва се средно твърдо тесто от посочените продукти. Разделя се на малки питки, които се намазват с разтопено масло (от това за плънката) и се слепват по три.
Разточват се тънки кори. Готовите кори се нареждат в намазана с масло тава и се накъдрят с пръсти, като всяка се поръсва с масло и през две или на всяка се слага от орехите.
Наредената баклава се залива с останалото масло, нарязва се на ромбове или на триъгълници и се пече в силна фурна до зачервяване. Изважда се и се оставя да изстине.
През това време се приготвя сиропът, като захарта се залива с водата и се вари 10 мин. на слаб огън. Прибавя се лимонтузуто (или лимоновият сок и настърганата кора) и веднага се сваля от огъня.
Студената баклава се залива със сиропа и се оставя да престои една нощ, за да го попие.