- тортили - 6 бр.
- пилешки гърди - 300 г
- боб - 1 бр. консверва червен
- чушки - 2 бр.
- лук - 1 глава
- доматен сос - 1 кутийка
- заквасена сметана - 1 кофичка
- кашкавал - 150 - 200 г
- кориандър - смлян
- кимион - смлян
- риган
- сол
- черен пипер
- червен пипер - сладък
- лют червен пипер
- олио
Пилешките гърди се нарязват и запържват в част от мазнината до готовност, след което се вади от съда. Долива се мазнина и се запържват нарязаните лук и чушка до омекване. Към тях се добавя запърженото пилешко, подправките и доматения сос.
След това се добавя изцеденият и понамачкан боб. Задушават се още 10 минути заедно и се свалят от огъня. Към сместа се слагат три-четири супени лъжици заквасена сметана и се разбърква хубаво.
Дъното на тавичка за печене се намаслява и се нареждат две- три тортили, така че то да се покрие изцяло от тях. Върху тортилите се изсипва половината от сместа, настъргва се част от кашкавала и след това се нареждат останалите тортили.
Изсипва се останалата част от сместа и се наръсва с останалия настърган кашкавал. Запича се за 15-20 минути на 200 градуса или до разтопяване и зачервяване на кашкавала.
Сервира се с лъжица заквасена сметана отгоре и гуакамоле.