• телешки език - 1 кг. (говежди, свински или овнешки)
• целина - 1/2 глава
• моркови - 1 - 2
• лук - 2 глави
• олио - 100 мил.
• доматено пюре - 2 с. л.
• брашно - 1 ч. л.
• вода - 100 мл.
• захар - 1 ч. л.
• черен пипер - 1/2 ч. л.
• дафинов лист - 1 бр.
• сол

Езиците се сваряват в подсолена вода, в която се прибавят 1/2 глава целина. Добавят се нарязани на едро 1-2 моркова и една глава лук, нарязан напречно. След като езиците се сварят, се обелват.

Приготвя се доматен сос, като се задушава една глава ситно нарязан лук в 100 мл олио. След като лукът омекне, се прибавят 2 с.л. доматено пюре. Когато пюрето се запържи, се слага 1 ч.л. брашно, запържва се леко и се залива с гореща вода.

Посолява се и се прибавят 1 ч.л. захар, 1/2 ч.л. смлян черен пипер и 1 дафинов лист. Оставя се да кипне и се сваля от огъня. По желание се пасира.

Предварително нарязаният на тънки продълговати филийки език се залива със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Механджийски език с доматен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.