- захар - 200 г
- какао - 100 г
- брашно - 170 г
- бакпулвер - 5 г
- сол - 1 щипка
- ванилия - 1 ч.л. (течна)
- масло - 100 г (разтопено)
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 200 мл
- кафе - 200 мл топло (еспресо)
- мъфини - 3 - 4 бр. (големи)
- За крема
- дулсе де лече - 400 г
- млечен шоколад - 100 г
- черен шоколад - 200 г
- сметана - 200 мл за разбиване (неподсладена)
- малини - 200 г
- орехи - около 100 г (за декорация)
Форма за торта с диаметър 26 см. Хартия за печене-2 листа.
В купа сложих захарта, какаото, брашното, солта, бакпулвера и разбърках с вилица. Добавих ванилията, разтопеното масло и отново разбърках.
Сложих яйцата, прясното мляко и кафето. Разбих с миксер на слаб оборот до хомогенна смес. Сместа разделих на две равни части. Във формата сложих хартия за печене и изсипах едната част.
Пекох в загрята фурна на 180 градуса около 15 минути или до готовност. По този начин изпекох и втория блат. Сместа може да се раздели на три и да се изпекат 3 блата, ако не се слагат мъфини.
Готовите блатове оставих да изстинат. Мъфините разрязах на филии. В купа сложих карамелизираното мляко и отгоре начупих шоколада. Затоплях на няколко пъти за секунди в микровълнова и бърках до разтапянето на шоколада.
Поставих ринг за торта върху поднос и сложих единия блат. Намазах с крема и поръсих с половината малини. Отгоре сложих нарязаните мъфини и леко притиснах.
Към останалия крем добавих разбитата сметана. Аз разбърках сместа набързо с миксер. Нанесох върху мъфините и сложих останалите малини. Покрих с другия блат, притиснах и нанесох останалия крем.
Щом започне да стяга отгоре с вилица направих кръгови движения. Прибрах в хладилник за една нощ. Освободих от ринга и отстрани нанесох орехи.