- за блатовете
- яйца - 3 броя
- захар - 1 ч.ч.
- мед - 4 с.л.
- масло - 80 г
- сода - 1 ч.л.
- канела - 1 - 2 щипки
- кардамон - 1 - 2 щипки
- брашно - колкото поеме
- за крема
- сметана - 1 и 1/3 ч.ч. течна сладкарска
- лимони - настъргана кора от 1 лимон
- ванилия - 1 прахче
- мед - 3 с.л.
- захар - 1/2 ч.ч.
- яйца - 2 жълтъка
- орехи - 1 ч.ч. смлени
За блатовете разбийте с миксер яйцата със захарта до получаване пухкав крем и добавете разтопеното масло, меда и малко вода. Сложете тази смес на водна баня на котлона и бъркайте непрекъснато за около 20 минути.
В още топлата смес сипете пресятото брашно със содата, канелата и кардамона и замесете тесто. Щом се хомогенизира, разделете го на 4-5 равни топки и оставете в хладилника да престоят за 20 минути.
От всяка топка разточете еднакви тънки кори с големината на тавата, в която ще печете. Всеки блат изпечете в подмазнена тава в загряна на 220 градуса фурна, докато добият приятен леко кафяв цвят. Ако ги препечете, ще станат много твърди.
За крема разбийте сметаната със захарта, лимоновата кора, 3 с.л. мед, жълтъците и ванилията. Започнете да сглобявате тортата, като слепвате блатовете с крем и поръсвате всеки обилно със смлени орехи.
Накрая намажете цялата торта с крем и направете украса от орехи и други ядки. Оставете медената торта с орехи да престои няколко часа в хладилник (или 1 нощ) преди да поднесете.