- масло - 200 г краве
- захар - 4 с.л.
- бадеми - 60 г смлени
- лимони - 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- брашно - 2 и 1/2 ч.ч.
- жълтъци - 3 бр. (2 сварени + 1 суров)
- сол - 1 щипка
- канела - 1 щипка или повече
- сладко - 180 г от кайсии + 180 г от череши
- пудра захар - 1 шепа
- яйца - 2 бр.
Разбийте мекото масло и захарта, докато се получи гладък крем. Претрийте с ръка бадемите, лимоновата кора и брашното. Добавете и двата сварени жълтъка и доразбийте, след което прибавете суровия жълтък, канелата и щипка сол. Трябва да се получи гладко тесто, което се увива в прозрачно фолио и се оставя за половин час в хладилника.
От тестото се отрязват 2/3, а останалата по-малка част се връща в хладилника. Разточете тестото и го сложете в правоъгълна тава, набодете го с вилица и го намажете с разбито с малко вода яйце.
Останалото тесто разточете и изрежете ивици, с които ще направите решетка върху сладкиша. Намажете отново с яйцето и сложете да се пече за около 20-30 минути в предварително загряна на 190 градуса фурна.
След като мазурекът се охлади, запълнете правните квадратчета в решетката с двете сладка, като ги редувате.
Да ви е сладко!