• калкан - 460 г
• бяла риба - 460 г
• скариди - 225 г
• миди - 1 кг
• лук - 3 глави
• бяло вино - 430 мл
• масло - 90 г
• магданоз - 2 с.л.
• брашно - 30 г
• черен пипер
• лимонов сок
• сол

Нарежете рибата, обелете скаридите и почистете мидите.

Задушете лука в половината масло, след което добавете мидите и 3-4 с.л. вода. Сложете капак и задушавате, докато черупките се отворят.

Отцедете бульона и го сипете в тенджера с виното. Добавете рибата и задушете за 5-8 минути. Извадете рибата и кипнете бульона.

Смесете брашното с оставащото масло и добавете към течността, разбъркайте, докато течността се сгъсти.

Добавете магданоза, скаридите, рибата, мидите и магданоза, овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте и сервирайте.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мателот е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.