• брашно - 120 г
• вода - 200 мл
• олио - 100 мл
• сол - щипка
• яйца - 4 бр.
• За крема
• прясно мляко - 1 л
• яйца - 5 бр.
• захар - 15 с.л.
• нишесте - 4 - 5 с.л.
• лимони - кората на 1 бр.

Водата и олиото кипват на котлон, прибавя се солта и брашното и когато всичко стане една хомогенна топка, се сваля от котлона да изстине.

Слага се в купа и бъркайки с миксера, се прибавят едно по едно яйцата до пълното им усвояване от сместа. Шприцоват се еклерите на хартия за печене и се пекат на 200 градуса до златисто, без да се отваря фурната.

Малко преди да се извадят, се изключва фурната и се отваря много леко за постепенно изстиване.

Кремът се прави на водна баня, като към кипналото мляко се прибавя разбитата смес от останалите неща и се бърка до сгъстяване.

Еклерите се пълнят студени със студен крем. Глазурата е от разтопен натурален шоколад, смесен с малко олио, докато е горещ, за по-лесно нанасяне.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти Еклери . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мастършефски еклери е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.