- прясно мляко - 300 мл
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 3 с.л.
- олио - 3 с.л.
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 ч.л (пълна)
- мая - 1/2 кубче
- брашно - 1 кг
- За намазване на корите
- масло - 100 г
- маково семе
- За намазване след втасване
- яйца - 1 жълтък
- прясно мляко - 2 ч.л.
- олио - 1 с.л.
Затопляте млякото колкото да ви трае пръста като пробвате и сипвате около 100 мл в купа, добавяте маята и захарта и поръсвате с малко брашно.
Оставяте на топло да се активира. Разбивате яйцата и останалите продукти, пресявате брашното и замесвате хубаво гладко тесто.
Оставяте да втаса на топло докато удвои обема си. Можете да разделите тестото на 2 части, за да ви е по-лесно за разточване, а може и така цялото, но се получава голяма кора, като я разточете.
Намазвате с масло и поръсвате с маковото семе, навийте на руло и нарежете на рулца, редите ги в намазана форма за торта или тава, леко застъпвате всяко рулце. Слагате по средата купичка и оставяте да втаса.
Когато е готов венецът го намажете с разбития жълтък и сложете да се пече в загрята фурна. След изпичане отново намажете с масло.