- За тестото
- брашно - 300 г
- масло - 150 г
- сол - 1 к.л.
- яйца - 1 бр.
- пудра захар - 100 г
- За пълнеж
- пудинг - 1 пакет на Д - р Йоткер без варене
- желе от кайсии - 200 г
- прясно мляко - 200 мл
- ябълки - 500 г
- захар - 2 с.л.
Разбийте маслото с помощта на миксер на пухкав крем. Маслото трябва да е меко. Добавете яйцето и захарта и продължете да биете. Когато сместа се хомогенизира, прибавете пресятото тесто и солта.
Замесете тесто. Тестото не трябва да ви лепне по ръцете. Оставете тестото на студено за около 20 минути.
Нарежете ябълките на тънки филийки. Може да използвате фино ренде. Сложете ги в съд за варене и ги покрийте с вода. Добавете захарта и ги заварете за 2-3 мин. Отстранете ги от огъня.
Готовото тесто разстелете в подходяща тава и оформете тартата, като повдигнете краищата. Надупчете дъното с помощта на вилица или покрийте с пергаментова хартия и посипете със зърно, за да не се надигне основата при печене. Печете при загрята фурна. Изпечете до златисто и отстранете от фурната.
Разбийте пудинга със студено прясно мляко. Работете с миксер. Добавете желето от кайсии и разбъркайте.
Покрийте основата с получения крем.
Оформете розички от ябълковите резенчета и покрийте тартата с тях. Намажете листенцата с кайсиево желе, разтворено в малко вода.
Върнете тартата отново във фурната и запечете още 5-6 минути.
По желание може да поръсите с пудра захар.