- масло - 125 г
- пудра захар - ½ в.ч.
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - ½ в.ч.
- брашно - 2 водни чаши
- бакпулвер - 1 пакетче
- банани - 4 бр. средно големи
- ванилия
- За маслената глазура
- масло - 25 г
- пудра захар - ¾ водна чаша
- лимонов сок - 1 с.л.
- кокосови стърготини - ¼ в.ч.
Омекналото масло се разбива с пудрата захар до побеляване. Едно по едно се прибавят яйцата и сместа се разбива добре.
Бананите се обелват, смачкват се на пюре и се добавят към маслената смес заедно с ванилията. Накрая лъжица по лъжица се прибавя пресятото брашно, като се редува с прясното мляко, в което е разтворен бакпулверът.
Добре разбитото тесто се изсипва в тортена форма, покрита с намаслена хартия. Пече се около 1 час в предварително загрята фурна при 180°С.
След като престои десетина минути във формата, сладкишът се обръща върху решетка, освобождава се от хартията и се оставя да изстине. Приготвя се глазурата.
Омекналото масло се разбива със захарта и лимоновия сок на пухкав крем и се изсипва върху изстиналия сладкиш.
По края сладкишът се поръсва с кокосовите стърготини, запечени без мазнина в тефлонов тиган до златисто.