• раци - 400 г месо
• сметана - 2 с.л.
• чесън - 2 скилидки
• кориандър - 1 с.л.
• масло - 60 г
• лимонов сок - 20 мл
• яйца - 2 бр. (белтъци)
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• сол - 2 щипки

Месото от раци се нарязва на парченца. Добавят се нарязаният на ситно чесън, кориандърът, маслото, лимоновият сок, сметаната, солта и черният пипер.

Отделят се белтъците на яйцата, разбиват се на сняг и внимателно се добавят към останалата смес. Разбърква се добре и се сипва в намазани с масло купички, които се нареждат в тава.

Запичат се в загрята на 180 градуса фурна на водна баня 35 минути. Суфлетата се сервират студени, като се обръщат върху плоска чиния и се поливат със загрято масло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Марсилско суфле с раци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.