- телешко бонфиле - 200 г
- чушки - 2 бр. зелени
- За маринатата
- сос терияки - 0.5 ч.ч.
- сос уорчестър - 1 ч.ч.
- горчица - 2 с.л. едрозърнеста
- мед - 1 с.л.
- чесън - 1 скилидка
- сол
- черен пипер
- зеленчуци - гриловани по избор
- гъби
- тиквички - 1 бр.
- червен лук
- зелен фасул
- чушки - червена пиперка
- чери домати
Почистеното месо разрязваме по хоризонтал. Всяко парче нарязваме на хапки. Предварително накисваме шишчетата във вода за няколко часа.
Чушките режем на парченца. Нанизваме лента месо и редуваме с чушка на дървения шиш , след като приключим с всичките ги оставяме в чиния.
За соса подготвяме подходящ съд, в който сипваме двата вида сос и горчицата. Разбъркваме добре и добавяме мед, сол, черен пипер и нарязаната на ситно скилидка чесън.
Слагаме соса на слаб огън, да се затопли леко и съставките да слеят ароматите си, след което отдръпваме съда и потапяме всяко шишче в него. Подреждаме ги отново в чиния и ги заливаме с останалия сос. Оставяме месото да се маринова за известно време.
В грил-тиган слагаме 2 с.л. зехтин и го загряваме добре. Подреждаме шишчетата в тигана и печем, като често ги обръщаме. Месото не трябва да прегаря, то трябва да остане сочно отвътре.
През това време подготвяме и зеленчуците, каквито имаме в наличност. Потапяме ги в марината и запичаме в грил тигана.
Подреждаме компонентите в чиния и поднасяме топли с чаша изстудено вино.
Източник: 24KITCHEN