- пуешки гърди - 2 бр. (400 г)
- лук - 1 малка глава
- зехтин - 2 с.л.
- масло - 20 г
- сол - 1 щипка
- За марината
- мед - 2 с.л.
- портокалов сок - от 1 бр.
- лимонов сок - от 1/2 бр.
- соев сос - 3 с.л.
- сос уорчестър - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- доматен сос - 1 с.л. концентриран
- сол - 1 щипка
- мащерка - 1 с.л. суха
- зехтин - 3 - 4 с.л.
- черен пипер - на вкус
1. Разбъркайте всички продукти за маринатата в дълбока купа и поставете в нея пуешките гърди. Препоръчително е да престоят в хладилник 12 часа, за да се мариноват добре, но ако не разполагате с толкова време, може и по -малко (но не по -малко от 2 часа).
2. Накълцайте лука на много ситно и го запържете в маслото и зехтина със щипката сол, докато омекне на среден огън.
3. Увеличете силата на котлона и поставете маринованото месо при лука, като запечете за две минути от всяка страна. След това изсипете соса от марината и веднага намалете огъня.
4. Захлупете с капак и оставете да покъкри и да се задуши за около 10-15 минути, като периодично отваряте капака и обръщате месото. Ако прецените че течността е малко, може да добавите малко топла водичка в процеса на готвене.
5. Когато е готово, отстранете от огъня и оставете ястието захлупено с капака за още 10 минути.
6. Декорирайте по желание с накълцан магданоз, лимон или чери домати.
По желание също може да настържете кашкавал или сирене грюер отгоре още докато е горещо, за да се разтопи.