• патладжани - 6 кг
• чесън - 2 глави
• дафинов лист - 3 бр.
• олио - 300 мл
• оцет - 750 мл /6%/
• вода - 1.5 л
• черен пипер - 1 с.л. зърна
• сол

Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгчета, които са с дебелина 1 см. Посолете и ги оставете да престоят няколко часа. Отцедете водата и ги измийте.

Наредете ги в подходяща тенджера и залейте със смес от водата и оцета. Варете, докато омекнат.

Извадете ги и ги оставете да се отцеждат 10-12 часа. Наредете ги в буркани, като помежду им поставяте зърна пипер, скилидки чесън и парченца дафинов лист.

През 2-3 реда наливайте по 1 с.л. олио. Като напълните бурканите отгоре също наливайте 1 с.л. олио. Затворете с целофан или капачки и съхранявайте на прохладно място.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мариновани патладжани в буркани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.