• патладжани - 3 кг
• чесън - 2 глави
• за маринатата
• сол - 150 г
• винен оцет - 500 мл
• вода - 700 мл
• олио - 200 мл
• захар - 1/2 ч.л.
• магданоз - 2 връзки
• черен пипер - 5 бр. зърна

Обелете патладжаните и ги нарежете на ивици. Осолете ги и ги оставете поне 4-5 часа за да се отцедят от горчивия сок. Изплакнете зеленчуците от солта.

Смесете продуктите са маринатата и ги кипнете. Намалете огъня и бланширайте патладжаните за 5-6 минути в марината.

Подредете патладжаните в буркани, като тук-там сложите едро нарязан чесън. Допълнете с останалата марината и стерилизирайте за не повече от 5-6 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мариновани паладжани в буркани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.