- скумрия - 1 кг
- зехтин - 1 к.ч.
- бяло вино - ½ к.ч.
- чесън - на прах
- лимонов сок - от 1/2 лимон
- дафинов лист - 1 бр.
- черен пипер
- сол
- картофи - 1 кг
- зелен лук - 3 бр.
- олио
- оцет - ябълков
- сол - на вкус
- зехтин - за намазване на скарата
- лимони - по желение
Почистваме скумрията. Измиваме я. Махаме главите и опашките преди това. В купа си слагаме зехтина, виното, натрошен дафинов лист. Изцеждаме 1/2 лимон.
Прибавяме сока на лимона в купата. Добавяме малко чесън на прах. Посоляваме всяка риба и ги поръсваме с черен пипер от всички страни. Нареждаме рибите в тава.
После заливаме рибите с маринатата. Престоява рибата 2 часа за да си поеме от маринатата. Намазваме със зехтин с помощта на салфетка. Загряваме скарата. Редим рибите на скарата.
Печем ги от двете страни. След като ги опечем, слагаме една риба в чиния и гарнираме с картофена салата.
За картофената салата: Обелваме картофите и ги измиваме.В тенджера с вода си слагаме обелените картофи и прибавяме щипка сол.
Сваряваме картофите. Нарязваме картофите на кубчета. Аз ги режа на по-едро. Измиваме лука. Нарязваме си пресния лук на ситно. Слагаме лука и картофите в купа.
Овкусяваме на вкус с олио, ябълков оцет и сол. Объркваме салатата с лъжица. Хапваме с чаша вино или бира. Да ви е сладко!
Можем да прибавим пресен лимон за скумрията.