• сардини - 12 пресни, средни
• зехтин - 3 с.л. + още за поливане
• сол
• черен пипер - прясно смлян
• лук - 1/2 глава кромид
• моркови - 1 брой
• кориандър - 1 с.л. семена
• дафинов лист - 1 брой
• салвия - няколко листа
• мащерка - 4 стъка
• чесън - 2 скилидки
• оцет - 1/4 ч.ч. ябълков
• вода - 1/2 ч.ч. или бяло вино
• лимони

Сардините се почистват добре от вътрешностите и главите, измиват се и се подсушават хубаво.

В тиган с незалепващо покритие се загряват 2 с.л. зехтин и сардините се запържват от двете страни за по 1-2 минути.

Овкусяват се със сол и черен пипер и се подреждат плътно една до друга в разлат съд.

Лука и морковите се режат на тънки резени.

В останалият зехтин се запържват лукът, морковът, кориандърът, чесънът, мащерката, дафиновият лист за около 2 минути и се добавят листата салвия.

Доливат се водата и оцетът и се оставя да ври около 15 минути. С тази смес се заливат рибките.

Оставят се да изстинат, съдът се покрива с капак и се прибира в хладилник за 24 часа.

При поднасяне маринованата сардина се полива със зехтин и лимонов сок на вкус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Маринована сардина е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.