• заек - 1 бр.
• маслини - 200 г
• моркови - 3 бр.
• лук - 2 глави
• чесън - 1 глава
• бяло вино - 50 мл
• масло - 150 г
• олио - 50 мл
• магданоз - корени
• магданоз
• чубрица
• червен пипер
• черен пипер
• сол
• целина - 1/2 глава
• бульон - 1 л.
• магданоз - 2 корена
• бяло вино - 200 мл
• олио - 100 мл
• сол

Изчистваме от ципите заека и се нарязва на порции. Киснем предварително само във вода. Заешкото месо стои за 24 часа в марината.

Марината: Нарязваме ситно целина, настъргваме корени от магданоз, бяло вино, олио и бульон. Добавяме малко сол.

Готовите порции се поставяме в глинен гювеч и се добавяме нарязани на ивички моркови, нарязан на полумесеци лук, обелени цели скилидки чесън, обезкостени маслини, нарязан на ситно магданоз, червен пипер, чубрица и сол.

Заливаме с виното и разтопеното масло. Гювечът се похлупва и се пече на умерена фурна около час и половина, докато месото омекне напълно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Маринован заек с маслини в гювеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.