• гълъби - 4 бр.
• зехтин - 2 ч.л.
• лук - 1 глава, нарязан
• гъби - 3 ч.ч. кафяви, нарязани на ивици
• брашно
• бульон - 1 1/4 ч.ч. телешки
• магданоз - 2 с.л. нарязан
• сол
• черен пипер
• За маринатата
• зехтин - 2 ч.л.
• лук - 1 глава, нарязан
• моркови - 1 бр., нарязан
• целина - 1 стрък, нарязан
• чесън - 3 скилидки, нарязан
• бахар - 6 зърна, смлян
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер - 8 зърна, смлян
• оцет - 1/2 ч.ч. винен
• червено вино - 2/3 ч.ч.

Смесете всички съставки за маринатата преди 1 ден. След това потопете вътре гълъба и го дръжте там за 12 часа, като го обръщате от време на време.

Загрейте фурната на 150 градуса. Сипете зехтина в голяма тенджера и сложете вътре лука и гъбите. Гответе 5 минути или докато лукът омекне.

Междувременно извадете гълъба в чиния с помощта на решетъчна лъжица и отстранете маринатата.

След това оваляйте гълъбите в брашното и ги сложете в тенджерата с гърдите надолу. Сипете маринатата и бульона. Прибавете магданоза и овкусете. Покрийте с капак и гответе 1 ч. и 30 мин. или докато месото омекне.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Маринован гълъб в червено вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.