- кори за баница - 8 бр.
- масло - 150 г разтопено
- сирене - 300 г Краве
- кашкавал - 300 г
- заквасена сметана - 150 г
- брашно - 3 с.л. бяло
- сода за хляб - 1/2 ч.л.
- яйца - 2 бр .
- прясно мляко - 2 с.л.
Фурна - 200 градуса;
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
1. В купа се разбиват яйцата и прясното мляко;
2. В друга купа се разбърква сметаната, содата, брашното. Прибавят се и половината от предварително разбитите яйца. Другата половина се оставя настрани;
3. Сиренето се раздробява. Кашкавалът се настъргва;
4. Взима се една кора, намаслява се много добре с четка и върху нея се поставя още една кора, която също се намаслява. Равномерно се поръсва с кашкавал, сирене и от сметановата смес. Навива се на руло и се завъртява като охлюв. Поставя се в тавата.
5. Същото се прави и с останалите кори. Поставят се на разстояние помежду им в тавата. Намазват се обилно с масло.
6. Пече се на 200 градуса за 10-15 мин , изваждат се и обилно се намазват с останалата половинка от яйцата. Допичат се до хубаво зачервяване.
Източник: Кулинарен блог Ева Тонева
Забележка: Разтопеното масло би могло да се намали до 125 г за сметка на заквасената сметана, която според мен би могла да е от 200 г.