- лапад - 200 - 250 г (1 връзка)
- лук - 1 бр.
- джоджен
- сол
- черен пипер
- къри
- маслини - 1/2 ч.ч. без костилки
- доматено пюре - 1 - 2 с.л.
- брашно - 2 с.л.
- червен пипер - 2 ч.л.
- олио - 5 с.л.
Измиваме добре листата лапад. Почистваме от жилките. Слагаме почистените листа в тенджера, заливаме с вода, прибавяме щипка сол и кипваме. Когато листата си променят цвета, изливаме водата, обливаме със студена вода и отцеждаме добре листата в цедка.
В съда за готвене, наливаме олио. Слагаме отцедения лапад, маслини, настърган лук, черен пипер, сол и джоджен на вкус. Включваме котлона и задушаваме, като разбъркваме.
Когато изври течността, ръсваме червен пипер и брашно. Разбъркваме няколко пъти и като продължаваме разбъркването наливаме вода (приблизително 1 л). Оставяме ястието да се вари, без капак, като внимаваме да не изкипи.
Разбъркваме периодично. Няколко минути преди готовност, прибавяме доматено пюре. Варим до предпочитаната гъстота на ястието.