- боб - 500 г зрял
- наденица - 3 - 4 бр.
- червен пипер - 1 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- лук - 2 гл.
- чушки - 2 броя
- люти чушки - 1 брой сушена
- домати - 2 броя
- сол
- черен пипер
- джоджен
- олио
- магданоз
- ориз - 250 г сварен и овкусен, за гарнитура
Накиснете боба предварително от предната вечер. На следващия ден го сложете да се вари, като изсипете първата вода.
Щом бобът поуври леко, добавете нарязаните зеленчуци (без доматите), малко мазнина и доварете, докато напълно омекне. Тогава добавете нарязаните домати и оставете да ври.
Успоредно с това изпечете наденицата. За запръжката на боба загрейте в съд мазнина и запържете в нея брашното с червения пипер.
Бъркайте докато се получи кашица и я разредете постепенно с няколко черпака от бульона на боба. След това върнете всичко при боба и добавете парчетата нарязана наденица.
Овкусете със сол, черен пипер, джоджен и по желание малко чубрица. Натрошете вътре и сушената люта чушка. Доварете за 10 минути. Снемете и добавете скълцан магданоз по желание.
Поднесете порция манджа с боб и наденица, гарнирана с купчинка сварен и овкусен със сол ориз.