• телешко месо - 400 г вайсбрат
• свинско месо - 400 г бут
• картофи - 500 г
• моркови - 200 г
• лук - 2 глави
• вино - 1/2 ч.ч. червено
• червен пипер - 1 ч.л.
• сол
• олио - 2 с.л
• чесън - 1 скилидка
• кимион - 1 ч.л.
• дафинов лист - 1 бр.
• бульон - 3 ч.ч. телешки
• праз - 150 г
• черен пипер - 1 к.л. млян
• магданоз - няколко стръка

Месото трябва да бъде със стайна температура. Почистете месото от сухожилията, нарежете го на не големи парчета и сложете в мазнината да се запържи за 5-8 мин, добавете сол и черен пипер и махнете от котлона.

Обелете и почистете зеленчуците. Морковите и праза нарежете на колелца, картофите и лука - на по-големи парчета, чесъна и магданоза - на ситно.

Сложете зеленчуците в глинен гювеч или гърне. Добавете месото с отделилата се мазнина, поръсете с кимион, червен пипер, сол, черен пипер, дафинов лист и сипете виното с бульона.

Затворете с капака и сложете във фурната, пуснете на 200 градуса за 30 мин., след това намалете на 180 градуса и гответе 90 мин.

Извадете и поднесете яхнията с накълцан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мамината яхния е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.